F1
Facoltà di Agraria

Preside

Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie

Tonini Giuseppe

Gli Studenti che si immatricolano o si iscrivono al primo anno di corso dovranno seguire il nuovo ordinamento didattico che prevede un corso di studi di durata quinquennale (nuova tabella XXXI allegata al D.M. 10-12-93) e di complessive 3300 ore.

Norme generali relative al corso di laurea:

Il corso di laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie ha durata quinquennale e di complessive 3300 ore, di queste almeno 400 devono essere riservate alla preparazione della tesi di laurea.

Il Corso di laurea è articolato in tre indirizzi:

2) "Produzione vegetale ed ecosistemi agrari"

Il numero dei corsi di insegnamento è compreso tra 25 e 28 con un ugual numero di prove finali di esame. Gli esami si danno su corsi monodisciplinari o integrati.

La scelta dell'indirizzo deve essere effettuata al secondo anno di corso.

Conoscenza lingua straniera

Prima dell'iscrizione al IV anno di corso lo studente deve sostenere una prova di accertamento di una lingua straniera fra quelle indicate dalla Facoltà.

Esame di laurea

Per essere ammessi a sostenere l'esame di laurea occorre aver superato le prove di valutazione relative ai corsi previsti nel piano di studi.

Trasferimenti

Nell'anno academico 1996-97, essendo attivato il primo ed il secondo anno di corso, gli studenti che chiedono l'iscrizione al Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie mediante trasferimento da altro corso di laurea o per il conseguimento di una seconda laurea, vengono ammessi al primo od al secondo anno di corso in base agli esami e/o le frequenze convalidate dal Consiglio di Corso di Studio.

Ordine degli studi per gli immatricolati e iscritti nell'A.A. 1995-96

1° anno

Biologia animale (C.I.)

Anatomia, fisiol. e morf. degli an. dom.

Botanica generale

Chimica generale ed inorganica (C.M.)

Chimica organica

Fisica (C.M.)

Matematica

2° anno

Corsi di insegnamento comuni ai tre indirizzi

Ecologia agraria

Agrometeorologia e agriclimatologia I

Biochimica agraria I e Fisiol. d. piante coltivate I (C.I.)

Fisiologia delle piante coltivate I

Economia agraria (C.I.)

Economia agraria cooperativa

Chimica del suolo I

Indirizzo: "Produzione vegetale ed ecosistemi agrari

Chimica del suolo I

Pedologia generale e applicata

Biochimica del suolo

Indirizzo: "Protezione delle piante e delle produzioni"

Chimica del suolo I

Pedologia generale e applicata

Entomologia agraria generale

Entomologia forestale

Ordine degli studi per gli immatricolati e iscritti nell'A.A. 1996-97

1° anno

Biologia animale (C.I.)

Anatomia, fisiol. e morf. degli an. dom.

Botanica generale

Chimica generale ed inorganica (C.M.)

Matematica e Statistica (C.I.)

Statistica

Corso di laurea in scienze agrarie

Vecchio ordinamento

Presidente

Norme generali relative al corso di laurea per gli immatricolati o iscritti

fino all'a.a. 1994-95.

Il corso di laurea in Scienze agrarie di durata quinquennale si articola in due indirizzi: Produzione vegetale e Tecnico-economico, caratterizzati da 25,5 annualità d'insegnamento di cui 16 annualità sono comuni ai due indirizzi. Nell'ambito dei due indirizzi sono previsti diversi orientamenti. Oltre alle 31 annualità di esame previste per ciacun orientamento, lo studente deve superare la prova di accertamento della conoscenza di almeno una delle lingue straniere inglese, francese e tedesco. Per accedere all'esame finale di laurea lo studente deve avere effettuato un tirocinio pratico-applicativo della durata da tre a sei mesi presso aziende della Facoltà o aziende riconosciute dalla Facoltà. Lo studente per accedere all'esame di laurea deve aver elaborato una tesi di laurea derivante da ricerca o progettazione o sperimentazione originale.

.

di corso

Discipline di orientamento (1)

Produzione vegetale

Botaniza generale

Chimica (corso B)

Zoologia generale agraria (sem.)

Chimica (corso A)

Matematica

1°

Biochimica agraria

Fisica

Biochimica agraria

Fisica

Chimica del suolo

Istituzioni di economia e di statistica agraria

Chimica del suolo

Istituzioni di economia e di statistica agraria

1°

Costruzioni rurali e topografia

Agronomia generale

Entomologia agraria

Arboricultura generale

Economia agraria

Patologia vegetele

Chimica organica (sem.)

Ecologia vegetale agraria (sem.)

Fitossicità degli inquinanti ambientali (sem.)

Mineralogia e geologia

1°

Coltivazioni erbacee speciali

Microbiologia agraria

Coltivazioni erbacee

Entomologia agraria speciale (sem.)

Fitoiatria (sem.)

Genetica dei microrganismi (sem.)

Metodologia sperimentale in agricoltura (sem.)

2°

Irrigazione e drenaggio (sem.)

Contabilità e tecnica amministrativa delle imprese agricoltura

Industrie agrarie

Chimica analitica e strumentale (sem.)

Entomologia frutticola (sem.)

Geopedologia

Microbiologia enologica (sem.)

Patologia delle piante da frutto (sem.)

Zootecnica generale

(*) In sostituzione di arboricultura speciale (sem.) negli orientamenti: 16-20-22-24-26.

(2) Solo per l'indirizzo "Produzione vegetale".

di corso

Discipline di orientamento (1)

Produzione vegetale

Economia e politica agraria

Estimo rurale

Apicoltura e bachicoltura (sem.)

Commercio internazionale dei prodotti agricoli (sem.)

Enologia

Fisica del terreno agrario

Fitopatie non parassitarie (sem.)

Micologia

Organizzazione e gestione dell'azienda agraria (sem.)

Tecnologie alimentari (operazioni fondamentali, processi)

Viticoltura

Estimo rurale e contabilità

Acquicoltura

Biologia, produzione e tecnologia delle sementi

Microbiologia industriale

Patologia dei prodotti e delle derrate agrarie (sem.)

Tecnica vivaistica (sem.)

Tecnologia delle bevande alcooliche (sem.)

1°

Allevamento degli animali di interesse faunistico e venatorio (sem.)

Analisi dei prodotti alimentari (sem.)

Ecologia microbica (sem.)

Entomologia forestale (sem.)

Orticoltura (sem.) (2)

Pianificazione agricola ed organizzazione del territorio (sem.)

Selvicoltura (sem.)

Tecnologia degli olii, grassi e derivati

(1) Fra le quali scegliere le annualità a libera scelta (escludendo, ovviamente, le discipline previste dall'ordine degli studi relativo all'indirizzo e orientamento prescelto).

(3) Disciplina a libera scelta non inserita negli orientamenti.

CORSO DI LAUREA IN SCIENZE DELLA PRODUZIONE ANIMALE

Russo Vincenzo

Norme varie relative al corso di laurea

Il corso di laurea in Scienze della Produzione Animale ha durata quinquennale. Gli insegnamenti del primo biennio si svolgeranno a Bologna e quelli del successivo triennio a Reggio Emilia.

È ammesso il cambiamento di orientamento con il vincolo di sostenere gli esami delle materie complementari attinenti il nuovo orientamento scelto: la facoltà di cambiare orientamento può essere esercitata anche al quarto anno di corso. Il passaggio al nuovo orientamento sarà sottoposto all'approvazione del Consiglio di Corso di Laurea.

Lingua straniera

Prima della presentazione della tesi di laurea lo studente deve aver superato l'accertamento della conoscenza di almeno una lingua straniera fra quelle indicate dalla Facoltà.

Tirocinio pratico-applicativo

Per accedere all'esame finale di laurea lo studente deve aver effettuato un tirocinio pratico-applicativo della durata da tre a sei mesi presso aziende della Facoltà o aziende, enti ed istituzioni riconosciute dalla Facoltà.

Esame di laurea

Lo studente per accedere all'esame di laurea deve aver seguito e superato gli esami relativi a trentuno discipline annuali o equivalenti (due discipline semestrali equivalgono ad una annuale), aver elaborato una tesi di laurea derivante da ricerca o progettazione o sperimentazione originali ed aver effettuato il tirocinio pratico-applicativo.

Articolazione per anno di corso degli insegnamenti obbligatori comuni e

degli insegnamenti di orientamento:

Materie d'insegnamento

Economico progettistico

Zootecnico mangimistico

Anatomia degli animali domestici

i

i

i

i

Botanica

i

i

i

i

Elementi di fisica (semestrale)

i

i

i

i

2° anno

i

i

Biochimica

i

i

i

i

Genetica

i

i

i

i

Patologia generale comparata

i

i

x

x

x

Diritto agro-zootecnico (semestrale)

x

Istituzioni di entomologia agraria (semestrale) I

Istituzioni di patologia vegetale (semestrale)

x

x

x

Meccanica agraria

x

x

x

Coltivazione e conservazione dei foraggi

i

i

i

i

Economia e politica agraria

i

i

i

i

Miglioramento genetico degli animali in produzione zootecnica

i

i

i

i

Valutazione morfofunzionale degli animali in produzione zootecnica (sem.)

i

i

x

Fisioclimatologia zootecnica (semestrale)

x

Igiene zootecnica

x

Organizzazione del lavoro nelle imprese agro-zootecniche (semestrale)

x

Tecnologie alimentari (operazioni fondamentali, processi)

x

4° anno

i

i

Industrie alimentari dei prodotti di origine animale

i

i

i

i

Meccanizzazione ed impiantistica zootecnica (semestrale)

i

i

i

i

Zootecnica speciale I

i

i

x

x

x

x

x

x

x

Politica agraria della Comunità economica europea (semest.)

x

Tecnica mangimista

x

Tecnologia lattiero-casearia

5° anno

i

i

Igiene veterinaria

i

i

x = Insegnamenti di orientamento (fra cui lo studente sceglie le 5 annualità complementari

i

i

Approvvigionamenti annonari. mercati ed industrie dei prodotti di origine animale

x

Coniglicoltura (semestrale)

x

Economia del mercato dei prodotti zootecnici (semestrale)

x

Progettazione impianti zootecnici e pianificanone tenitoriale (sem.)

x

Zooinformatica gestionale

x

i = Insegnamenti obbligatori (comuni a tutti gli orientamenti)

corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari

Sede di Cesena

Presidente

Nuovo ordinamento

Norme generali relative al corso di laurea per gli immatricolati dall'anno

accademico 1995-96

Nell'anno accademico 1995/96 è stato istituito, in attuazione del D.M.U.R.S.T. del 10-12-1993 (G.U. n. 143 del 21-6-1994), il primo anno del nuovo ordinamento didattico del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari.

Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal Senato Accademico su proposta del Consiglio di Facoltà. Nell'anno accademico 1996/97 le iscrizioni saranno accolte senza limitazione.

L'impegno didattico complessivo è di 3.300 ore; di queste almeno 400 deveno essere riservate alla preparazione della tesi di laurea.

La didattica prevede l'intensificazione dei corsi di insegnamento con suddivisione in due cicli (primo ciclo: ottobre-gennaio; secondo ciclo: marzo-maggio).

Gli esami di profitto si danno su corsi monodisciplinari o integrati.

Prova di accertamento della lingua straniera

Prima dell'iscrizione al quarto anno di corso lo studente deve superare una prova di accertamento di una lingua straniera tra quelle stabilite dalla Facoltà.

Iscrizione al secondo e terzo anno

L'iscrizione al secondo anno potrà essere effettuata soltanto previo superamento di almeno un esame del primo anno di corso.

Gli esami del triennio potranno essere sostenuti soltanto dopo aver superato tutti gli esami del biennio.

Esame di laurea

L'esame di laurea consiste nella discussione di una tesi di laurea sperimentale, di ricerca o di progettazione.

(nuovo ordinamento)

Corsi di insegnamento

Matematica e statistica

1° ciclo

2° ciclo

Fisica

Informatica applicata

Chimica generale ed inorganica

1° ciclo

Chimica organica I

Chimica organica II

2° anno

6 esami

Chimica fisica

Metodi fisici in

1° ciclo

Economia agro-alimentare I

Economia agro-alimentare II*

Fisica tecnica e ingegneria alimentare

1° ciclo

1° ciclo

2° ciclo

Chimica analitica I

Chimica analitica II **

Microbiologia generale

2° ciclo

Chimica biologica

Enzimologia

* Mutuato da "Economia delle industrie agro-alimentari", insegnamento del vecchio ordinamento di Scienze e tecnologie alimentari.

I corsi di insegnamento degli anni successivi al secondo, da attivarsi nei

prossimi anni accademici, sono i seguenti:

Morfologia e fisiologia vegetale

Morfologia e fisiologia animale

Produzioni vegetali

Coltivazioni erbacee

Produzione animali

Microbiologia industriale

Nutrizione umana e igiene

Igiene

Difesa degli alimenti dagli animali infestanti

Patologia dei prodotti e delle derrate agrarie

Processi della tecnologia alimentare I

Tecnologie del condizionamento e della distribuzione

Tecnologie del condizionamento e della distribuzione dei prodotti agro-alimentari II (tecnologie delle applicazioni frigorifere)

Microbiologia degli alimenti

Analisi chimiche, fisiche e sensoriali dei prodotti alimentari

Legislazione e gestione della qualità nell'industria alimentare

Gestione della qualità nell'industria alimentare II (diritto e legislazione alimentare)

Economia e gestione dell'azienda agraria e agro-industriale

L'impegno didattico si completa con 150 ore destinate a ciascuno dei due profili opzionali:

2) qualità degli alimenti

Insegnamenti attivati

1° anno

Analisi matematica

Fisica e Informatica (c. integr.)

Informatica applicata

Chimica gentile. ed inorg.

Chimica organica I

2° anno

Chimica fisica

Economia e politica alimentare (c. integr.)

Economia agro-alimentare II *

Fisica tecnica

Macchine e impianti per le operazioni post-raccolta

Chimica analitica I

Microbiologia generale

Biochimica (c. integr.)

Enzimologia

** Mutuato da "Chimica analitica II", insegnamento del vecchio ordinamento di Scienze e tecnologie alimentari.

Vecchio ordinamento

Norme generali relative al corso di laurea per gli immatricolati o iscritti

fino all'anno accademico 1994-95

Nell'anno accademico 1992/93 è stato istituito, con sede decentrata a Cesena, il Corso di Laurea in Scienze e tecnologie Alimentari.

Nell'anno accademico 1996/97 sono attivati tutti i cinque anni di corso (esclusi il primo e il secondo). I titoli di ammissione sono quelli previsti dalle vigenti disposizioni di legge. Ogni insegnamento opzionale, a giudizio del Consiglio di Corso di Laurea potrà avere durata annuale o semestrale.

Le discipline indicate come prima e seconda devono intendersi di due diversi contenuti e corrispondenti a due distinti esami. Gli esami di profitto si danno per singoli insegnamenti. La didattica prevede l'intensificazione dei corsi d'insegnamento con suddivisione in due cicli (1° ciclo: ottrobre-gennaio; 2° ciclo: marzo-maggio). Nel mese di febbraio le lezioni vengono sospese per consentire agli studenti di sostenere gli esami delle discipline seguite nel 1° ciclo.

Attività didattico - formativa

L'attività didattico-formativa del corso di laurea comprende didattica teorico-formale e didattica teorico-pratica. L'attività teorico-pratica è comprensiva di esercitazioni, laboratori, seminari, dimostrazioni, attività guidate, visite tecniche, prove parziali di accertamento, correzione e discussione di elaborati e progetti, preparazione della tesi sperimentale. Parte dell'attività teorico-pratica potrà essere svolta anche presso qualificate strutture esterne con le quali siano stipulate apposite convenzioni o programmi di scambio.

Iscrizione al terzo anno

Per ottenere l'iscrizione al terzo anno lo studente deve aver seguito i corsi e superato gli esami di tutti gli insegnamenti dei primi due anni di corso, o al massimo meno due, fermo restando che lo studente non potrà sostenere esami del terzo anno se prima non avrà superato i restanti due esami dei primi due anni del corso.

Prova di conoscenza della lingua inglese

Lo studente, prima dell'assegnazione della tesi di laurea, deve aver sostenuto un accertamento della conoscenza della lingua inglese, mediante colloquio e traduzione di testi scientifici, effettuato con docenti di discipline attinenti alla tesi stessa.

Esame di laurea

Per il conseguimento della laurea lo studente, dopo aver superato gli esami relativi alle ventisette annualità (due discipline semestrali equivalgono ad una annuale) del piano di studi, dovrà superare l'esame di laurea consistente nella discussione di una tesi a carattere sperimentale.

Sede di Cesena

Vecchio ordinamento

1° anno (disattivato)

Chimica organica I

Fisica tecnica (semestrale)

2° anno (disattivato)

Chimica Organica II

Chimica Fisica

Biochimica generale

3° anno

Microbiologia Industriale

Tecnologie Alimentari I

Morfologia e Fisiologia Vegetale

Morfologia e Fisiologia Animale

(4 fondamentali annuali + 4 opzionali semestrali)

Analisi chimica dei prodotti alimentari

Igiene

Opzionali (semestrali)

Profilo "Tecnologico"

Chimica e tecnologia degli aromi

Macchine ed impianti per le industrie alimentari**

Tecnologia delle conserve alimentari

Difesa degli alimenti dagli animali infestanti

Proprietà fisico-meccaniche dei prodotti agricoli e alimentari

* Mutuato da "Economia agro-alimentare I", modulo del corso integrato di "Economia e politica alimentare" del nuovo ordinamento di Scienze e tecnologie alimentari.

Profilo "Qualità degli Alimenti"

Difesa degli alimenti dagli animali infestanti

Patologia animale ed ispezione delle carni

Patologia dei prodotti e delle derrate vegetali

Biochimica degli alimenti

Metodologia e statistica sperimentale

* Mutuato da "Metodi fisici in chimica inorganica", modulo del corso integrato di "Chimica fisica e metodi fisici" del nuovo ordinamento di Scienze e tecnologie alimentari.

(2 fondamentali annuali + 4 opzionali semestrali)

Fondamentali

Fisiologia della nutrizione e razionamento

Opzionali (semestrali)

Profilo "Tecnologico"

Approvvigionamenti e mercato

Gestione della qualità dei prodotti alimentari

Tecnologia del condizionamento e della distribuzione

Residui ed additivi

Profilo "Qualità degli alimenti"

Approvvigionamento e mercato

Gestione della qualità dei prodotti alimentari

Valutazione nutrizionale degli alimenti

Insegnamenti attivati e docenti

3° anno

Chimica analitica II (2° ciclo)

Morfologia e fisiologia animale (1° ciclo)

Produzioni vegetali (2° ciclo)

4° anno

Fondamentali

Analisi chimica dei prodotti alim. (1° ciclo)

Microbiologia degli alimenti (2° ciclo)

Opzionali

Chimica e tecnologia degli aromi (1° ciclo)

Metodologia e statistica speriment. (2° ciclo)

Macchine ed imp. per le ind. alim. (1° ciclo)**

Propr. fis. mecc. dei pr. agr. e al. (2° ciclo)

Tecnologia delle applic. frigorif. (2° coclo)

Analisi chimica spettroscopica (1° ciclo)***

Esercit. di anal. chim. prod. alim. (2° ciclo)

* Mutuato da "Economia agro-alimentare I", modulo del corso integrato di "Economia e politica alimentare" del nuovo ordinamento di Scienze e tecnologie alimentari.

*** Mutuato da "Metodi fisici in chimica organica", modulo del corso integrato di "Chimica fisica e metodi fisici" del nuovo ordinamento di Scienze e tecnologie alimentari.

Fondamentali

Fisiologia della nutrizione e razionamento (1° ciclo)

Opzionali

Approvvigionamenti e mercato (1° ciclo)

Gestione della qualità dei prodotti alimentari (2° ciclo)

Residui ed additivi (2° ciclo)

Trattamento dei sottoprodotti, degli effluenti ed approvvigionamento delle acque (2° ciclo)